Du 22/09/2021 au 22/09/2021 de 20h00 à 23h30

Diner tout Champignons.

Tarif : 150,00 €

Diner tout Champignons avec Mélanie Serre ( Le Louis Vins, Paris ), Kilian Boudard et son équipe.
Mardi 21 Septembre 2021 - Start 20H
- - - - -

( le menu pourra être ajusté en fonction de dame nature ! )


L'accord Mets & Vins est proposé par Mathew MASLEN notre sommelier .
* Accord Mets & Vins 150€ *
( menu sans les vins 90€ )


- Velouté de champignons de Paris, mouillette croquante au vieux Comté.
- Champagne Bollinger spécial cuvée.

- Cèpes en fines lamelles, huile de noisette et copeaux de parmesan.
- Taupenot-Mermes Auxey Duresses Blanc 2019.

- Ravioles de joues de bœuf dans un bouillon au shiitake et shimenji.
- Chateau du Moulin-à-Vent Beaujolais 2018.

- Sole petit bateau, cromesquis d’escargot, girolles et coulis de persil plat.
- Rodolphe Demougeot, Beaune Les Epenottes 2017.


- Pigeon rôti, mousseline de topinambour à la truffe et fricassée de pieds de mouton.
- Pierre Gaillard, Cornas 2015.

- Tarte Bourdaloue aux morilles, crémeux de champignons.
- Tissot, Vin jaune La Mailloche 2012.


▬▬ RESERVATIONS ▬▬
- par téléphonne au 05 56 94 94 40
- Sur Facebook en MP
- Ou par mail à contact@lepointrouge-bdx.fr
▬▬ SOYONS SOCIABLES ▬▬
https://www.facebook.com/pg/lepointrougebdx
https://www.instagram.com/lepointrouge_bdx/
https://twitter.com/lepointrougebdx

Du 11/10/2018 au 12/10/2018 de 19h00 à 02h00

Kazuya Morisaki X Point Rouge With Camus Cognac.

Shozo KOBAYASHI, a créé en 1967 le bar à cocktail Bar Savoy hommage à Kobe, Japon. Il a été champion de l’exposition universelle d’Osaka en 1970.
C’est lui qui choisira 3 prétendants pour reprendre l’activité du Savoy bar à Kobe, dont Kazuya Morisaki fait partie.

Depuis, Kazuya Morisaki gère le bar, il a remporté cette année le concours Camus organisé au Japon avec le prix du meilleur cocktail.

Du 09/10/2018 au 09/10/2018 de 20h00 à 23h30

Découverte du Whisky The Balvenie.

Tarif : 60,00 €

Découverte du Whisky The Balvenie.
« La dégustation d’un whisky The Balvenie ne se résume pas qu’à un examen sensoriel mais peut se prolonger par une rencontre inédite avec différents mets salés ou sucrés » .
Découvrez la richesse aromatique des whiskys The Balvenie et laissez vous guider à nos associations de différentes saveurs, afin de créer des accords inédits .

Damien Angleda, Brand Ambassador France The Balvenie, se joindra à notre chef pour nous présenter sa sélection de 6 Whiskys The Balvenie pour cette événement .

Tarif : 60 € .


1 - The Balvenie 10 ans Founder’s Reserve .
- Huitres Agrumes et noisette .

2 - The Balvenie Tun 1509 Batch 5 .
- Selection de charcuterie .

3 - The Balvenie Tun 1509 Batch 1 .
- Foie gras mi-cuit, pomme caramélisée .

4 - The Balvenie Portwood 21 ans .
- Filet de Pigeonneau, potimarron, chocolat miso .

5 // The Balvenie Tun 1401 Batch 5 .
- Mangue chocolat persil .

6 // The Balvenie Surprise de Damien .
- Café, financier .

Du 22/05/2018 au 22/05/2018 de 19h30 à 23h30

Diner Porto Taylor's.

Tarif : 90,00 €

ACCORD DINER & PORTO TAYLOR'S.
Avec la présence de Luis Esgonnière-Carneiro ami de longue date et Ambassadeur de la maison TAYLOR'S sur l'Europe.

APERITIF:
- Porto Ship Dry Tonic - Brochette Melon mariné jambon

MENU:
- TAYLOR’S 10 ans - Tatin de foie gras de canard, réduction de Porto.

- TAYLOR’S Quinta de Vargellas 2005 - Paleron de bœuf Angus confit au Porto, légumes confits aux herbes de garrigue.

- Granité fraicheur au Porto Ruby.

- TAYLOR’S Vintage Port 2003 (ouverture à la pince) - Pointe de Bleu.
- Coulant chocolat, sorbet Porto.

- Café - TAYLOR'S Vintage Port 2016 en primeur.