Du 28/11/2024 au 28/11/2024 de 20h00 à 23h30
- Diner Accord Caviar Pétrossian & Champagne V.Clicquot par Christophe Girardot -
- 175€ -
Dégustation de Caviars Pétrossian
Veuve Clicquot Carte Jaune.
_____
Mise en bouche
Mosaïque de Gambas Écarlates « Gambero Rosso »
Vinaigrette au jus de tètes acidulée, herbes et fleurs.
*
Veuve Clicquot Réserve Cuvée.
_____
Oeuf imaginaire coulant de caviar et beurre de baratte aux herbes
Barres fondantes de butternut voilées de lard Colonata, feuilles de câpre.
*
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015.
_____
Coquilles Saint-Jacques rassasiées de caviar maturé au pain blanc
Sauce blanquette aux bardes à la crème double, scorsonère confit.
*
La Grande Dame 2015.
_____
Chaource affiné crémeux
En mille-feuille tartiné de caviar pressé, crêpes dentelles au beurre noisette.
*
Veuve Clicquot Cave Privée 1995.
_____
Citron en trompe l’œil
Sur un biscuit financier moelleux.
*
Veuve Clicquot Vintage 2015.
Douceurs
Sur réservation uniquement.
Penser à réserver !
▬▬ RÉSERVATIONS ▬▬
- Sur Facebook en MP
- Ou par mail à contact@lepointrouge-bdx.fr
Accès :
Ⓣ Tram C : Arrêt Sainte Croix
Ⓑ Bus 10 — 58 : Arrêt Sainte Croix
Ⓥ Vcub : Arrêt Conservatoire — Eglise Sainte Croix